दोस्तों ! यहां हम मार्केट में मिलने वाली जैसी चॉकलेट चाको कुकीज बनाने की रेसिपी के बारे में जानेंगे, यह कुकीज हम कढ़ाई तथा ओवन दोनों में बनाएंगे।
कुकीज बनाने की विधि सबसे पहले हम 100 ग्राम बटन लेंगे, पिसी हुई चीनी लेंगे 100 ग्राम अब इन दोनों चीजों को हम हाथ या चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मिक्स करते हुए एक अच्छा पेस्ट बना लेंगे ।
5 से 6 मिनट तक फेंटने के बाद बटर बिल्कुल लाइट हो जाएगा, अब इसमें हम लगभग 150 ग्राम मैदा मिला लेंगे इसी के साथ एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालेंगे अगर हम चॉकलेट को केक बना रहे हैं तो उसी के साथ ढाई बड़े चम्मच कोको पाउडर डालेंगे और इसके बाद इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला लेंगे और हाथों से मिलाते हुए एक डो तैयार कर लेंगे, अब हमारा कुकीज डो तैयार हो चुका होगा, कुकीज डो में हम मिल्क बिल्कुल ही नहीं मिलाएंगे अब हम माइक्रोवेव को कन्वेंशन मोड 180 डिग्री पर प्री हिट करेंगे ।
इसी के साथ हम कढ़ाई गर्म कर लेंगे, इसके लिए हम एक बड़ी कढ़ाई लेंगे कढ़ाई में एक स्टैंड रखेंगे और कढ़ाई को ढक कर इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म करेंगे ।
जब तक ओवन और कढ़ाई प्री हिट हो रहे हैं तब तक हम कुकीज बना लेंगे।
कुकीज बनाने के लिए हम चोको चिप्स लेंगे अब कुकीज डो के छोटे-छोटे बाल बनाने हैं जिस साइज के आपको कुकीज चाहिए आप उसे साइज के बाल बना सकते हैं, कुकीज डो से बॉल बनाने के बाद कुकीज बॉल को हम चिकना करेंगे और उस पर चोको चिप्स लगाएंगे और हल्का सा प्रेश करना है यदि आप की कुकीज क्रैक हो रही है तो उसे क्रेक होने दें उससे आप ही कुकीज और अच्छी बनेगी, इस तरह से सारे कुकीज डो का हम बाल बनाते हुए उसे चिकना करेंगे और उस पर चोको चिप्स लगाते जाएंगे।
अब इन कुकीज को हम एक प्लेट में थोड़ी थोड़ी दूरी पर रख लेंगे उसके बाद इसे कन्वेंशन मोड पर माइक्रोवेव में डालेंगे और इसे 180 डिग्री पर बेक करेंगे इसे 18 से 20 मिनट तक बेक करेंगे कुकीज 18 मिनट में ही बहुत अच्छे से बेक हो जाती है अगर कुकीज 18 मिनट में बेक नहीं हुई रहेगी तो हम इसे 20 मिनट तक भी बेक कर सकते हैं!
कुकीज को कड़ाई में पकाने के लिए हम एक प्लेट पर फ्वाइल पेपर या आयल लगाकर उसके ऊपर कुकीज को रखेंगे और उस प्लेट को कढ़ाई में रखे स्टैंड पर रख देंगे और कढ़ाई को ढक करके कुकीज को लगभग 20 से 25 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर बेक करेंगे, कढ़ाई में 15 मिनट तक बेक करने के बाद हम इसे एक बार चेक कर लेंगे।
इस तरह से कढ़ाई तथा माइक्रोवेव दोनों में ही हमारे कुकीज बेक हो चुकी है अब हम इसे सर्व कर सकते हैं।
इसे बनाने के बाद आप लंबे समय के लिए किसी कांच के बर्तन में भी रख सकते हैं और जब चाहे तब आप इस का लुफ्त उठा सकते हैं आशा करते हैं ऊपर दी गई जानकारी आपके लिए कार्यरत हो ।
